隨著(zhu)經濟不斷發展(zhan)的今天數字信息已(yi)成為當今發展(zhan)的趨向了，無論是咱們日常(chang)生活中還(huan)是工業消費(fei)都越來(lai)越離不開各(ge)項(xiang)數據，為了更(geng)好地鉆(zhan)研動物(wu)葉(xie)綠(lv)素的含量，試驗室通常(chang)是采用色差儀和掃(sao)描儀(yi)的(de)模(mo)式將葉綠素含量數字量化，剖(pou)析和解決起來愈加(jia)簡略不便。

咱(zan)們鉆研葉綠(lv)(lv)素的(de)(de)(de)含量就是(shi)為了評鑒蔬菜的(de)(de)(de)色澤(ze)和(he)葉綠(lv)(lv)素含量的(de)(de)(de)關系(xi)，以確定蔬菜的(de)(de)(de)陳(chen)腐水平。咱(zan)們曉得(de)色差儀(yi)是(shi)剖析檢測(ce)產(chan)品顏色信(xin)息的(de)(de)(de)先進(jin)儀(yi)器，它的(de)(de)(de)測(ce)量原理就是(shi)模仿人(ren)眼(yan)看色的(de)(de)(de)進(jin)程，將入(ru)射和(he)反(fan)射光線停止剖析終將(jiang)形象的(de)色調信(xin)息(xi)轉換成(cheng)可以剖析的(de)數字信(xin)息(xi)。

蔬菜(cai)的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)澤是(shi)人(ren)(ren)們選購的(de)(de)(de)重要(yao)評判目標，因(yin)而(er)，在對蔬菜(cai)的(de)(de)(de)保鮮(xian)鉆(zhan)研中，須要(yao)測(ce)定(ding)(ding)葉(xie)綠素(su)含量。但是(shi)在測(ce)定(ding)(ding)該(gai)目標時須要(yao)毀壞(huai)樣品(pin)，且檢測(ce)速度比擬慢。近年來，國外的(de)(de)(de)很多(duo)guo家都需在采(cai)用(yong)(yong)該(gai)儀(yi)(yi)器來檢測(ce)，如澳大利亞的(de)(de)(de)鉆(zhan)研人(ren)(ren)員用(yong)(yong)色(se)(se)(se)差(cha)儀(yi)(yi)鉆(zhan)研蔬菜(cai)的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)澤，個(ge)別(bie)用(yong)(yong)色(se)(se)(se)度角(jiao)（hueangle）示意。從色(se)(se)(se)調(diao)實際(ji)上(shang)將，色(se)(se)(se)差(cha)儀(yi)(yi)的(de)(de)(de)計算(suan)中三安慰值(zhi)X、Y、Z三個(ge)次要(yao)的(de)(de)(de)計算(suan)參數(shu)值(zhi)，然而(er)為(wei)了(le)(le)測(ce)量愈(yu)加(jia)jing確咱們也采(cai)用(yong)(yong)色(se)(se)(se)調(diao)愈(yu)加(jia)平(ping)均的(de)(de)(de)CIE Lab色(se)(se)(se)度空間，這種(zhong)gao級的(de)(de)(de)色(se)(se)(se)差(cha)儀(yi)(yi)個(ge)別(bie)咱們成(cheng)為(wei)分光測(ce)色(se)(se)(se)儀(yi)(yi)，這種(zhong)儀(yi)(yi)器關(guan)于(yu)葉(xie)綠素(su)的(de)(de)(de)剖(pou)析和(he)測(ce)量更為(wei)jing確和(he)牢(lao)靠。分光測(ce)色(se)(se)(se)儀(yi)(yi)個(ge)別(bie)采(cai)用(yong)(yong)L、a、b、C、H等值(zhi)示意顏色(se)(se)(se)信(xin)息。這些值(zhi)所(suo)代表的(de)(de)(de)意義咱們在色(se)(se)(se)差(cha)儀(yi)(yi)的(de)(de)(de)運用(yong)(yong)闡明(ming)書里曾經做了(le)(le)詳細講(jiang)解。

經過分析(xi)蔬菜(cai)中(zhong)含有的(de)葉綠素量來(lai)確(que)定蔬菜(cai)的(de)陳(chen)腐水(shui)平是可(ke)以在(zai)不(bu)毀壞蔬菜(cai)自身的(de)前提下，疾(ji)速(su)jing確(que)的(de)剖析(xi)出(chu)素材的(de)陳(chen)腐水(shui)平并(bing)以此(ci)為根據(ju)將素材分等級(ji)。這種方式豈(qi)但(dan)不(bu)毀壞蔬菜(cai)還疾(ji)速(su)jing確(que)，是目前市(shi)場上利用比擬寬泛的(de)方式之一。